【摘 要】
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胡萝卜义分红萝卜、黄萝卜等,为伞形科、一年生或二年生根菜。因其外形长得像人参,又有很高的营养价值与保健功效,故有"东方小人参"之美誉。我国民间曾流传有"冬吃萝卜夏吃姜
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胡萝卜义分红萝卜、黄萝卜等,为伞形科、一年生或二年生根菜。因其外形长得像人参,又有很高的营养价值与保健功效,故有"东方小人参"之美誉。我国民间曾流传有"冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康"的说法。因此,在日常生活中科学进食胡萝卜,既可补充维生素A等微量元素,保证机体生长发育之需,又能增强免疫功能,有助于预防多种疾病。
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