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从糯小麦的淀粉特性、开发与利用等方面介绍了糯小麦的利用价值和广阔前景，指出应开展糯小麦特性的更深层次研究，加快糯小麦的品种选育及产业化开发步伐。
糯小麦的特性及利用现状
【摘 要】
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从糯小麦的淀粉特性、开发与利用等方面介绍了糯小麦的利用价值和广阔前景，指出应开展糯小麦特性的更深层次研究，加快糯小麦的品种选育及产业化开发步伐。
【机 构】
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重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所,重庆市农业科学院茶叶研究所
【出 处】
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南方农业
【发表日期】
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2009年6期
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