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摘要 介绍绍兴市越城区菜稻轮作的现状，指出其采取的主要做法，分析当前存在的问题，结合生产实践，提出发展对策，以促进当地菜稻轮作技术的发展。
关键词 菜稻；轮作现状；发展建议；浙江绍兴；越城区
中图分类号 S511；S63 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）14-0047-02
菜稻轮作模式既稳定粮食生产，又发展蔬菜生产，有着较高的经济效益和社会效益；推广应用菜稻轮作模式可较好地解决菜稻争地的矛盾，稳定粮食播种面积，提高土地利用率；实行稻菜水旱轮作，可减少菜田的病虫草害，防止大棚内土壤次生盐渍化，改善土壤理化性质，可实现菜稻双高产双优质。菜稻轮作是浙江省农作制度创新的重点内容，受到高度重视，浙江省农业厅推广中心连续2年召开全省菜稻轮作现场会，力促菜稻轮作模式在全省各地推广。
1 越城区菜稻轮作现状
根据统计分析，全区菜稻轮作规模为146.7 hm2，约占全区蔬菜播种面积的2.2%，发展潜力大。其中，大棚蔬菜—水稻轮作46.7 hm2，露地蔬菜—水稻轮作66.7 hm2，西甜瓜—水稻轮作33.3 hm2，分别占菜稻轮作面积的32%、45%和23%。
1.1 大棚蔬菜—水稻轮作
全区有46.7 hm2，主要模式类型如下：①大棚瓠瓜—水稻轮作。瓠瓜12月中下旬播种，2月上旬定植，3—5月采收，产量60 t/hm2，产值18万元/hm2；水稻5月中旬播种，6月中旬移栽，11月下旬收割，产量8 250 kg/hm2，产值2.85万元/hm2。合计产值20.85万元/hm2。②大棚芹菜—大棚芹菜—晚稻轮作。第1茬芹菜11月底播种，12月底移栽，2月初收获，产量31.5 t/hm2，产值10.35万元/hm2；第2茬芹菜3月初播种，4月初移栽，5月中旬收获，产量24 t/hm2，产值6.3万元/hm2；晚稻6月初播种，11月底收割，产量7 950 kg/hm2，产值27 825元/hm2。合计产值194 325元/hm2。③大棚辣椒—晚稻轮作。辣椒11月中旬播种，1月下旬定植，4月下旬至5月底采收，产量37.5 t/hm2，产值22.5万元/hm2；水稻5月中旬播种，6月中旬移栽，11月下旬收割，产量8 250 kg/hm2，产值2.85万元/hm2。合计产值25.35万元/hm2。④大棚茄子—晚稻轮作。茄子10月播种，12月定植，3月初采收，产量48 t/hm2，产值27万元/hm2；水稻5月中旬播种，6月中旬移栽，11月下旬收割，产量8 250 kg/hm2，产值2.85万元/hm2。合计产值29.85万元/hm2。
1.2 露地蔬菜—水稻轮作
全区有66.7 hm2，面积最大。主要模式类型有冬季蔬菜（包心菜、芹菜、菠菜、莴苣、青菜、萝卜、马铃薯、高菜等）—水稻轮作，冬季蔬菜一般9—10月播种，1—3月采收。水稻5月上旬播种，9月中旬收割。
1.3 西甜瓜—水稻轮作
全区共33.3 hm2，主要模式类型如下：①露地西瓜—水稻轮作。西瓜3月中旬种植，6—7月采收，产量33 t/hm2，产值5.25万元/hm2；水稻6月中下旬播种，7月底前移栽，12月上旬收割，产量7 650 kg/hm2，产值2.7万元/hm2。合计产值7.95万元/hm2。水稻或隔年轮作。②大棚西瓜—水稻轮作。西瓜1月初播种，2月下旬定植，4月下旬至6月上旬采收，产量75 t/hm2，产值约18万元/hm2；水稻5月中旬播种，6月中旬移栽，11月底收割，产量7 950 kg/hm2，产值27 750元/hm2。合计产值207 750元/hm2。水稻或隔年轮作。
2 主要经验做法
2014年按照省农作制度创新示范点创建要求，越城区建立“大棚蔬菜水稻轮作模式”省级示范点，该项目由绍兴绿味农业发展有限公司实施，示范点地址位于绍兴市越城区陶堰镇茅洋村，示范面积20 hm2。
2014年示范点瓜类平均产量60 t/hm2，水稻平均产量7 575 kg/hm2；蔬菜产值达15.6万元/hm2，水稻平均26 025元/hm2，合计产值为182 025元/hm2。通过水旱轮作，减轻了大棚蔬菜连作障碍，减少病虫害发生，同时充分利用肥料，大幅降低水稻化肥用量，提高了农作物产量。通过媒体宣传，结合技术培训班和现场会等形式，在全市范围内示范推广菜稻轮作模式，2014年辐射推广面积446.7 hm2。
3 存在的问题
3.1 菜稻轮作区域、面积难以稳定
随着城市化进程的不断推进，当地城郊型蔬菜基地面临土地被征用的风险，蔬菜面积难以增加，从近年来全区蔬菜播种面积的数据来看，蔬菜规模出现了缓慢减少的趋势[1]。随着用地指标紧缩，农用土地流转难度不断增加，新建规模型蔬菜基地的机会越来越少。道路规划建设占用蔬菜用地，水果、花卉、水产等产业发展在劳动力成本方面相比蔬菜产业优势较大，很多蔬菜用地纷纷改种水果、花卉或开挖虾塘、鱼塘。蔬菜种植面积减少，势必影响菜稻轮作的推广应用。
3.2 单家单户经营方式不利于整片菜稻轮作
设施蔬菜种植是劳动密集型产业，蔬菜的种植管理技术要求较高，工序不固定且较为复杂，目前来看，单家单户承包大棚种植蔬菜的产出和效益最高。而通过公司化运营，雇佣劳动力生产蔬菜的模式往往因为人工成本高、工作效率相对较低等原因出现亏损。目前，很多农业企业转变经营方式，更多地将土地承包给农户自由种植，基地管理能力明显弱化。在设施蔬菜基地，水稻灌水作业会影响到旁边蔬菜生长，菜稻轮作必须整片推进，这就需要合作社或公司牵头出面，统一安排部署[2]。但在单家单户为主的经营模式下，合作社或公司如何与农户协调将是设施蔬菜基地实现菜稻轮作的一项重点工作，也是难点工作。 3.3 菜稻轮作机械化水平较低
机械化生产是农业的发展趋势，目前在水稻上，机械化应用水平不断提高，正朝全程机械化生产不断迈进。然而，蔬菜生产因为种类多，田间管理作业复杂，大型机械难以在棚内操作等因素，设施蔬菜机械化水平十分滞后。尽管国内外市场上针对一种或一类蔬菜播种、育苗、移栽、肥水管理、采收等环节存在各式各样的新型农机设备，但普遍存在价格较高、维修不便等问题，影响蔬菜生产机械化发展。调研中发现，农户传统观念较重，对新型农机信心不大。而有意向菜稻轮作的蔬菜基地或农户缺乏可在6 m大棚内使用且操作方便的小型水稻收割机[3-4]。
4 发展建议
4.1 加强政府引导，建立稳定投入机制
应把菜稻轮作作为一项重要的民生工程来抓，各级政府及有关部门需高度重视。政府应建立稳定的投入机制，加大政策扶持，支持推广应用菜稻轮作种植新模式，鼓励合作社、农业企业、大户季节性流转大棚种植水稻，对设施蔬菜后茬轮作水稻额外给予种粮补贴。建议对购置小型水稻收割机（用于大棚内收割），在中央、省直补基础上，市区财政追加补贴。
4.2 建立示范基地，示范应用新型农机
抓好示范基地建设，是推广农业新技术的有效方法，依托省循环农业农作制度创新等项目，结合区现有基础，建立菜稻轮作示范点。针对生产实际，积极引进、示范适用于大棚内作业的小型翻耕旋耕机械、插秧机械和收割机械等农业机械，努力降低菜稻轮作的人工成本。
4.3 加强技术攻关，加大宣传指导力度
菜稻轮作模式既要考虑不耽误主栽作物的农时和农事操作，又要考虑省工节本具有一定的生产效益，对水稻季的品种选择和茬口衔接是关键。通过蹲点办方、技术培训、召开现场会、现场指导等多种形式，扩大宣传，促进菜稻轮作模式及配套技术的推广与普及。
5 参考文献
[1] 黄孟西，韦放，罗加松，等.菜稻轮作田水稻免耕稀植栽培技术[J].广西农学报，2009（4）：38-39.
[2] 王桂楼，徐继梅，史纪锁.两种菜稻轮作种植模式介绍[J].现代农业，2007（5）：25.
[3] 陈益君.菜稻轮作可持续循环发展技术探究[J].现代农业科技，2009（22）：79.
[4] 陈志荣，陈义.粮菜复种轮作高产栽培模式[J].四川农业科技，2008（7）：31.
关键词 菜稻；轮作现状；发展建议；浙江绍兴；越城区
中图分类号 S511；S63 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）14-0047-02
菜稻轮作模式既稳定粮食生产，又发展蔬菜生产，有着较高的经济效益和社会效益；推广应用菜稻轮作模式可较好地解决菜稻争地的矛盾，稳定粮食播种面积，提高土地利用率；实行稻菜水旱轮作，可减少菜田的病虫草害，防止大棚内土壤次生盐渍化，改善土壤理化性质，可实现菜稻双高产双优质。菜稻轮作是浙江省农作制度创新的重点内容，受到高度重视，浙江省农业厅推广中心连续2年召开全省菜稻轮作现场会，力促菜稻轮作模式在全省各地推广。
1 越城区菜稻轮作现状
根据统计分析，全区菜稻轮作规模为146.7 hm2，约占全区蔬菜播种面积的2.2%，发展潜力大。其中，大棚蔬菜—水稻轮作46.7 hm2，露地蔬菜—水稻轮作66.7 hm2，西甜瓜—水稻轮作33.3 hm2，分别占菜稻轮作面积的32%、45%和23%。
1.1 大棚蔬菜—水稻轮作
全区有46.7 hm2，主要模式类型如下：①大棚瓠瓜—水稻轮作。瓠瓜12月中下旬播种，2月上旬定植，3—5月采收，产量60 t/hm2，产值18万元/hm2；水稻5月中旬播种，6月中旬移栽，11月下旬收割，产量8 250 kg/hm2，产值2.85万元/hm2。合计产值20.85万元/hm2。②大棚芹菜—大棚芹菜—晚稻轮作。第1茬芹菜11月底播种，12月底移栽，2月初收获，产量31.5 t/hm2，产值10.35万元/hm2；第2茬芹菜3月初播种，4月初移栽，5月中旬收获，产量24 t/hm2，产值6.3万元/hm2；晚稻6月初播种，11月底收割，产量7 950 kg/hm2，产值27 825元/hm2。合计产值194 325元/hm2。③大棚辣椒—晚稻轮作。辣椒11月中旬播种，1月下旬定植，4月下旬至5月底采收，产量37.5 t/hm2，产值22.5万元/hm2；水稻5月中旬播种，6月中旬移栽，11月下旬收割，产量8 250 kg/hm2，产值2.85万元/hm2。合计产值25.35万元/hm2。④大棚茄子—晚稻轮作。茄子10月播种，12月定植，3月初采收，产量48 t/hm2，产值27万元/hm2；水稻5月中旬播种，6月中旬移栽，11月下旬收割，产量8 250 kg/hm2，产值2.85万元/hm2。合计产值29.85万元/hm2。
1.2 露地蔬菜—水稻轮作
全区有66.7 hm2，面积最大。主要模式类型有冬季蔬菜（包心菜、芹菜、菠菜、莴苣、青菜、萝卜、马铃薯、高菜等）—水稻轮作，冬季蔬菜一般9—10月播种，1—3月采收。水稻5月上旬播种，9月中旬收割。
1.3 西甜瓜—水稻轮作
全区共33.3 hm2，主要模式类型如下：①露地西瓜—水稻轮作。西瓜3月中旬种植，6—7月采收，产量33 t/hm2，产值5.25万元/hm2；水稻6月中下旬播种，7月底前移栽，12月上旬收割，产量7 650 kg/hm2，产值2.7万元/hm2。合计产值7.95万元/hm2。水稻或隔年轮作。②大棚西瓜—水稻轮作。西瓜1月初播种，2月下旬定植，4月下旬至6月上旬采收，产量75 t/hm2，产值约18万元/hm2；水稻5月中旬播种，6月中旬移栽，11月底收割，产量7 950 kg/hm2，产值27 750元/hm2。合计产值207 750元/hm2。水稻或隔年轮作。
2 主要经验做法
2014年按照省农作制度创新示范点创建要求，越城区建立“大棚蔬菜水稻轮作模式”省级示范点，该项目由绍兴绿味农业发展有限公司实施，示范点地址位于绍兴市越城区陶堰镇茅洋村，示范面积20 hm2。
2014年示范点瓜类平均产量60 t/hm2，水稻平均产量7 575 kg/hm2；蔬菜产值达15.6万元/hm2，水稻平均26 025元/hm2，合计产值为182 025元/hm2。通过水旱轮作，减轻了大棚蔬菜连作障碍，减少病虫害发生，同时充分利用肥料，大幅降低水稻化肥用量，提高了农作物产量。通过媒体宣传，结合技术培训班和现场会等形式，在全市范围内示范推广菜稻轮作模式，2014年辐射推广面积446.7 hm2。
3 存在的问题
3.1 菜稻轮作区域、面积难以稳定
随着城市化进程的不断推进，当地城郊型蔬菜基地面临土地被征用的风险，蔬菜面积难以增加，从近年来全区蔬菜播种面积的数据来看，蔬菜规模出现了缓慢减少的趋势[1]。随着用地指标紧缩，农用土地流转难度不断增加，新建规模型蔬菜基地的机会越来越少。道路规划建设占用蔬菜用地，水果、花卉、水产等产业发展在劳动力成本方面相比蔬菜产业优势较大，很多蔬菜用地纷纷改种水果、花卉或开挖虾塘、鱼塘。蔬菜种植面积减少，势必影响菜稻轮作的推广应用。
3.2 单家单户经营方式不利于整片菜稻轮作
设施蔬菜种植是劳动密集型产业，蔬菜的种植管理技术要求较高，工序不固定且较为复杂，目前来看，单家单户承包大棚种植蔬菜的产出和效益最高。而通过公司化运营，雇佣劳动力生产蔬菜的模式往往因为人工成本高、工作效率相对较低等原因出现亏损。目前，很多农业企业转变经营方式，更多地将土地承包给农户自由种植，基地管理能力明显弱化。在设施蔬菜基地，水稻灌水作业会影响到旁边蔬菜生长，菜稻轮作必须整片推进，这就需要合作社或公司牵头出面，统一安排部署[2]。但在单家单户为主的经营模式下，合作社或公司如何与农户协调将是设施蔬菜基地实现菜稻轮作的一项重点工作，也是难点工作。 3.3 菜稻轮作机械化水平较低
机械化生产是农业的发展趋势，目前在水稻上，机械化应用水平不断提高，正朝全程机械化生产不断迈进。然而，蔬菜生产因为种类多，田间管理作业复杂，大型机械难以在棚内操作等因素，设施蔬菜机械化水平十分滞后。尽管国内外市场上针对一种或一类蔬菜播种、育苗、移栽、肥水管理、采收等环节存在各式各样的新型农机设备，但普遍存在价格较高、维修不便等问题，影响蔬菜生产机械化发展。调研中发现，农户传统观念较重，对新型农机信心不大。而有意向菜稻轮作的蔬菜基地或农户缺乏可在6 m大棚内使用且操作方便的小型水稻收割机[3-4]。
4 发展建议
4.1 加强政府引导，建立稳定投入机制
应把菜稻轮作作为一项重要的民生工程来抓，各级政府及有关部门需高度重视。政府应建立稳定的投入机制，加大政策扶持，支持推广应用菜稻轮作种植新模式，鼓励合作社、农业企业、大户季节性流转大棚种植水稻，对设施蔬菜后茬轮作水稻额外给予种粮补贴。建议对购置小型水稻收割机（用于大棚内收割），在中央、省直补基础上，市区财政追加补贴。
4.2 建立示范基地，示范应用新型农机
抓好示范基地建设，是推广农业新技术的有效方法，依托省循环农业农作制度创新等项目，结合区现有基础，建立菜稻轮作示范点。针对生产实际，积极引进、示范适用于大棚内作业的小型翻耕旋耕机械、插秧机械和收割机械等农业机械，努力降低菜稻轮作的人工成本。
4.3 加强技术攻关，加大宣传指导力度
菜稻轮作模式既要考虑不耽误主栽作物的农时和农事操作，又要考虑省工节本具有一定的生产效益，对水稻季的品种选择和茬口衔接是关键。通过蹲点办方、技术培训、召开现场会、现场指导等多种形式，扩大宣传，促进菜稻轮作模式及配套技术的推广与普及。
5 参考文献
[1] 黄孟西，韦放，罗加松，等.菜稻轮作田水稻免耕稀植栽培技术[J].广西农学报，2009（4）：38-39.
[2] 王桂楼，徐继梅，史纪锁.两种菜稻轮作种植模式介绍[J].现代农业，2007（5）：25.
[3] 陈益君.菜稻轮作可持续循环发展技术探究[J].现代农业科技，2009（22）：79.
[4] 陈志荣，陈义.粮菜复种轮作高产栽培模式[J].四川农业科技，2008（7）：31.