阿魏对阿魏菇氨基酸及挥发性成分的影响

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：panxiongbin

【摘要】

：

阿魏菇培养基中添加准噶尔阿魏、新疆阿魏,获得阿魏栽培菇,测定其中蛋白质及18种氨基酸含量,并对氨基酸进行化学评分（CS）、氨基酸评分（AAS）,计算必需氨基酸指数（EAAL）、营养指数、

【作者】

：

白羽嘉陶永霞张莉谢现英冯作山

【机构】

：

新疆农业大学林学与园艺学院,新疆农业大学食品科学与药学学院

【出处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2013年14期

【关键词】

：

阿魏菇阿魏氨基酸评分呈味氨基酸挥发性成分

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

阿魏菇培养基中添加准噶尔阿魏、新疆阿魏,获得阿魏栽培菇,测定其中蛋白质及18种氨基酸含量,并对氨基酸进行化学评分（CS）、氨基酸评分（AAS）,计算必需氨基酸指数（EAAL）、营养指数、生物价,对呈味氨基酸进行分析,采用气相色谱-质谱联用技术鉴定阿魏菇中挥发性成分。结果表明：氨基酸含量依次为野生菇17.84g/100g、准噶尔阿魏栽培菇16.84g/100g、对照栽培菇16.37g/100g,新疆阿魏栽培菇15.49g/100g;AAS依次为野生阿魏菇0.64、新疆阿魏栽培菇0.64、准噶尔阿魏栽培菇0.

其他文献

我国农村小额信贷发展研究

当前实现中国经济可持续发展、构建和谐社会最为关键的是三农问题,而农村金融支撑力度的减弱是影响农村稳定、农业发展与农民增收极其重要的制约因素。农业作为弱质产业在市

学位

新农村建设金融创新农村小额信贷

大地艺术

有人将大地艺术的源头追溯到前哥伦布时代秘鲁纳斯卡谷地辽阔荒原上巨大的三角形、螺旋形、之字形、鸟形和鱼形图案,这些用黑褐色的卵石排列在黄色沙地上,只有在高空的飞机上

期刊

大地艺术克里斯托德国国会大厦

在风格的表层之下——塞尚、马蒂斯艺术之剖析

<正>目前在我国,视觉艺术正经历着一个由单一逐渐向多元化转变、发展的过程。唾弃模仿强调创新作为一种时代趋势反映出多方探求的愿望。但仍有许多问题值得思考,其中“没有问

期刊

印象派马蒂斯

尿素作种肥防治玉米丝黑穗病试验

<正>玉米丝黑穗病是我地区早玉米生产中威胁最大的一种病害,每年都有不同程度的发生,严重地影响玉米产量.如1974年上半年全地区发病面积达5.9万亩,占玉米病虫发生总面积的15.

期刊

玉米丝黑穗病防治效果隔离法玉米出苗率

护理干预对老年白内障手术患者康复的影响

目的探讨护理干预对老年白内障手术患者康复的影响。方法将200例(眼)老年白内障患者随机分为干预组和对照组各100例。对照组进行常规护理;干预组在常规护理基础上实施护理干

期刊

老年护理干预白内障手术康复

国服标准化与个性化探析

作为民族精神的物化载体之一,国服肩负着历史传承和发展的重任,也是民族身份认同与民族感情、民族意识的外在体现。基于国服形象标准化、生产标准化的必然趋势, 同时借鉴国际

期刊

服装标准化国标个性化

KPI在高校教师绩效考核中的应用研究

信息时代使世界步入了一个以知识创新和高新技术迅速产业化为主要特征的时代。高校作为知识创新的摇篮,高等教育的质量决定了人才的质量,它的好坏直接关系到国家的科技发展素

学位

KPI绩效考核高校教师

国企特殊工种退休员工人力资源再开发研究

随着我国经济的发展,近年来劳动力市场中对生产作业专门技术操作性人力资源需求日益旺盛,有些地区甚至出现了供不应求的趋势。同时,在我国现有退休制度规定下,从事生产作业专

学位

特殊工种退休员工人力资源再开发

乌梅芍药汤治疗葡萄糖耐量减低20例体会

期刊

葡萄糖耐量减低病乌梅芍药汤临床观察

简议新形势下医院档案管理现代化问题及对策

医院的管理工作随着不断深入的医疗改革在逐渐完善,档案作为医院管理的重要组成部分也日益被重视起来。有很多的弊端存在于传统的医院档案管理工作之中,在新形势下医院档案管

期刊

医院档案管理现代化问题对策

阿魏对阿魏菇氨基酸及挥发性成分的影响

与本文相关的学术论文