【摘 要】
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目的 考察膳食鱼油对运动大鼠骨骼肌耗氧量的影响及抗运动疲劳作用。方法 采用膳食鱼油喂食雄性Wistar大鼠8周,使用大鼠自体血液灌注后肢,通过坐骨神经（1 Hz、6～12 V、0.05 ms）刺激骨骼肌,并测定膜脂肪酸组成、骨骼肌耗氧量、肌肉收缩、收缩间恢复的变化。结果 膳食鱼油饮食组（FO）与对照组（CK）相比显著增加了红白骨骼肌膜中二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid,DH
【基金项目】
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山西省哲学社会科学规划课题项目（2020YY164）～～；
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目的 考察膳食鱼油对运动大鼠骨骼肌耗氧量的影响及抗运动疲劳作用。方法 采用膳食鱼油喂食雄性Wistar大鼠8周,使用大鼠自体血液灌注后肢,通过坐骨神经（1 Hz、6～12 V、0.05 ms）刺激骨骼肌,并测定膜脂肪酸组成、骨骼肌耗氧量、肌肉收缩、收缩间恢复的变化。结果 膳食鱼油饮食组（FO）与对照组（CK）相比显著增加了红白骨骼肌膜中二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid,DHA）、总n-3不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids, PUFA）含量,降低了n-6:n-3 PUFA比值（P<0.05）。CK组和FO组三轮刺激时的初始和最大张力相比均有显著差异（P<0.05）, FO组第一轮和第二轮的初始张力和最终张力之间存在显著差异，FO组第一轮和第二轮的最大张力和最终张力相比没有显著降低（P>0.05）。FO组的耗氧量与CK组相比无显著降低（P>0.05）, O2效果指数显著高于对照组（P<0.05）。FO组与CK组相比恢复时静息耗氧量有所减少。结论 通过膳食鱼油喂食大鼠发现膳食鱼油中的多不饱和脂肪酸DHA的渗入与增加肌肉氧气消耗效率和促进抵抗肌肉疲劳有关。
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