【摘 要】
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<正>一、主题背景俗话说"民以食为天,食以安为先"。食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。但是,近年来国内外突
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<正>一、主题背景俗话说"民以食为天,食以安为先"。食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。但是,近年来国内外突发不少食品公共安全事件,食品的安全不仅关系到人的生存和身体健康,而且关系到民族的素质与兴衰。
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