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几丁质是自然界中仅次于纤维素的第二大可再生自然资源，几丁质酶在降解几丁质方面有重要功能，而且在植病防治方面有重要作用。绿粘帚霉（G．virens）是生物防治中具有前途的拮抗菌。本文以胶体几丁质、细粉几丁质、葡萄糖、蔗糖为不同碳源，以KNO3、（NH4）2SO4、蛋白胨、酵母浸粉为不同氮源对绿粘帚霉F051合成几丁质酶进行初步研究，发现绿粘帚霉F051合成几丁质酶的最佳碳源和氮源分别是细粉几丁质和酵母浸粉。