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滇菜是指具有云南地域和民族特色的菜系，滇菜生态、绿色、健康的特点，符合21世纪人类对健康的追求。滇菜餐饮美食具有浓郁的绿色餐饮色彩，非常符合现代人的饮食需求，是中华美食文化宝库中的一朵奇葩。
《云南省饮食文化系列丛书》近期问世
【摘 要】
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滇菜是指具有云南地域和民族特色的菜系，滇菜生态、绿色、健康的特点，符合21世纪人类对健康的追求。滇菜餐饮美食具有浓郁的绿色餐饮色彩，非常符合现代人的饮食需求，是中华美食文
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2012年3期
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