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本文提出一种超声波预处理和碱性蛋白酶水解相结合的方法对玉米蛋白酶解进行研究.
玉米蛋白水解最佳工艺的研究
【摘 要】
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本文提出一种超声波预处理和碱性蛋白酶水解相结合的方法对玉米蛋白酶解进行研究.
【机 构】
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东北农业大学,成栋学院,黑龙江,哈尔滨,150030
【出 处】
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华章
【发表日期】
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2009年6期
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