【摘 要】
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<正> 甘蔗,作为水果食用的多称果蔗,是我国冬春季节南北各地的大众水果。果蔗除含蔗糖外,还含有许多具有医疗和保健功能的有效成分;有生津润燥、清热消痰、利便解酒、助脾和
【机 构】
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浙江大学华家池校区食品系40#信箱
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<正> 甘蔗,作为水果食用的多称果蔗,是我国冬春季节南北各地的大众水果。果蔗除含蔗糖外,还含有许多具有医疗和保健功能的有效成分;有生津润燥、清热消痰、利便解酒、助脾和中等作用。果蔗属热带和亚热带作物,盛产我国南方诸省,一般北方的大、中城市为了调节冬春水果市场的需求,与南方新产的其他水果一样,每到收获季节纷纷向南方调运果蔗数以万吨计。随着科学技术的进步和农业产业结构的调整,为了减轻对南北交通运输的压力和北方人民的消费负担,据资料统计表明,果蔗种植已越过长江,跨过黄河,在河南、山东、山西、
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