γ-聚谷氨酸生产菌株的鉴定及发酵培养基优化

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【摘要】

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目的:鉴定一株高产γ-聚谷氨酸(γ-polyglutamic acid,γ-PGA)的菌株,并优化其发酵培养基。方法:以实验室前期诱变筛选出的菌株N-2出发,通过16s rDNA核酸序列分析,对该菌株进

【作者】

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张雷张蕾王玲莉魏占波李杰周怡丁芳高纪超石元亮

【机构】

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中国科学院沈阳应用生态研究所,中国科学院大学,吉林农业科技学院

【出处】

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食品工业科技

【发表日期】

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2020年20期

【关键词】

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鉴定枯草芽孢杆菌 Γ-聚谷氨酸发酵培养基 identificationBacillus subtilisγ-PGAfermentation media

【基金项目】

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国家重点研发子课题-专用型稳定性复混肥料研制与推广示范项目(2017YFD0200708-2)

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目的:鉴定一株高产γ-聚谷氨酸(γ-polyglutamic acid,γ-PGA)的菌株,并优化其发酵培养基。方法:以实验室前期诱变筛选出的菌株N-2出发,通过16s rDNA核酸序列分析,对该菌株进行了鉴定;采用单因素实验、响应面设计对菌株的发酵培养基进行优化,最终确定最佳培养基配方。结果:经过16s rDNA序列分析,菌株N-2被鉴定为Bacillus subtilis。通过Plackett-Burman(PB)试验,筛选出3个显著影响γ-PGA产量的因素:葡萄糖、谷氨酸钠和K2HPO4·

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