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<正>(接1992年第6期)8 人造奶油 人造奶油是油包水的乳浊液,外表形态和组分类似黄油,作为黄油的替代品使用。它是法国的Mege Mourie在1869年发明的,是从液态牛油(从凝固牛油中压榨出来的)中提炼而成的。
棕榈油应用手册(Ⅱ)
【摘 要】
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<正>(接1992年第6期)8 人造奶油 人造奶油是油包水的乳浊液,外表形态和组分类似黄油,作为黄油的替代品使用。它是法国的Mege Mourie在1869年发明的,是从液态牛油(从凝固牛油
【机 构】
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无锡轻工业学院; 商业部无锡粮食科研设计所; 马来西亚棕榈油研究院 214036;
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1993年01期
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