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例题解析：rn1．将面团包在纱布中,在清水中搓洗,鉴定黏留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆分别采用的试剂分别是（ ）rnA. 碘液,苏丹Ⅲ溶液rnB.双缩尿试剂,碘液rnC.双缩尿试剂,苏丹Ⅲ溶液rnD.碘液,菲林试剂rn[解析]：面粉成分为蛋白质（粘稠物）和淀粉（白浆）,鉴定上述2种物质采用的分别为双缩脲试剂和碘液,故答案选择B.