【摘 要】
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蔗汁澄清是影响制糖过程中糖品质量、收回及能耗等参数的关键过程。为了提高糖汁的絮凝澄清度,开发了粉体添加型絮凝剂,进行了包括原糖厂加灰汁、亚硫酸法糖厂中和汁、糖厂无
【机 构】
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广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁赛尔制糖科技有限公司,UKRRESURSUKOLLC
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(批准号:31760469).
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蔗汁澄清是影响制糖过程中糖品质量、收回及能耗等参数的关键过程。为了提高糖汁的絮凝澄清度,开发了粉体添加型絮凝剂,进行了包括原糖厂加灰汁、亚硫酸法糖厂中和汁、糖厂无滤布真空吸滤汁和粗糖浆磷浮的絮凝澄清实验,通过实验筛选出最优的TEMPO1号絮凝剂。最后进行了糖厂生产线应用实验。实验结果表明,新型粉体添加型絮凝剂对糖汁的絮凝沉降澄清,浊度去除率提高28.1%,纯度上升1.64AP,出汁质量稳定。
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