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淮山为薯蓣科薯蓣属多年生蔓性块茎类植物,是药食兼用的高效经济作物.通过优良单株筛选,结合群体观察以及植物学、生理学、产量和营养品质等相关研究,从广西地方种质资源中选育出淮山品种"桂淮2号",并介绍其特征特性和田间肥水管理及病虫害防治等栽培技术要点.该品种具有淀粉含量高、矿质营养丰富等特点,可作为药材加工和菜用、粮用、饲用等.