【摘 要】
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选取6周龄雄性昆明种小鼠40只，按体质量随机分成4组：即对照组（正常日粮），高脂日粮组（粗脂肪含量18％），LA组（高脂日粮＋0．05％LA和高脂日粮＋0．1％LA）。小鼠预饲1周后正式饲喂，饲喂5周后进行代谢试验
【机 构】
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食品科学与技术国家重点实验室,江南大学食品学院食品营养与安全研究所
【基金项目】
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国家自然基金资助(30571347);科技部十一五支撑计划项目(2006BAD27B06)
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选取6周龄雄性昆明种小鼠40只，按体质量随机分成4组：即对照组（正常日粮），高脂日粮组（粗脂肪含量18％），LA组（高脂日粮＋0．05％LA和高脂日粮＋0．1％LA）。小鼠预饲1周后正式饲喂，饲喂5周后进行代谢试验。6周后测定小鼠消化系统自由基水平和肠道黏膜脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶活性。结果表明，长期饲喂高脂日粮可显著提高小鼠消化系统自由基水平（P〈O．05），降低肠道淀粉酶和蛋白酶活性（P〈O．05），但肠道脂肪酶活性显著提高（P〈0．05）；小鼠对粗脂肪和粗蛋白消化率降低（P〈O．05），蛋白沉积率降低
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