【摘 要】
：
挥发性酚类化合物是饮料酒的香味组成部分，对于酒的闻香、口味及稳定性等方面均具有重要的作用。有研究者认为，4-乙基苯酚（4-EP）和4-乙基愈创木酚（4-EG）这2种挥发性酚，其在酒中的总
【机 构】
：
贵州大学化学与化工学院,贵州中烟工业有限责任公司,国家酒类及饮料产品质量监督检验中心
【基金项目】
：
贵州省科技厅工业攻关项目(黔科合GY字[2008]3036);国家质检总局科技计划项目(GZQTS__2009QK404)
论文部分内容阅读
挥发性酚类化合物是饮料酒的香味组成部分，对于酒的闻香、口味及稳定性等方面均具有重要的作用。有研究者认为，4-乙基苯酚（4-EP）和4-乙基愈创木酚（4-EG）这2种挥发性酚，其在酒中的总浓度小于400μg／L时，为酒的风味贡献丁辛香、烟香韵和革香韵；当其总浓度了大于620μg／L时，会使酒中产生腥异味，掩盖酒的香味。因此对酒中挥发性酚类物质的分析测定一直是研究的课题。目前饮料酒中挥发性酚的测定，主要采用各种样品前处理过程结合气相色满或液相色谱的方法。随着先进仪器和设备的使用，样品前处理过程不断简化，饮料酒
其他文献
作为西部经济发展潜力最大的区域,成渝两省市有着良好的合作基础。针对西部大开发10周年之际,将成渝经济区上升为国家战略并纳入"十二五"规划的发展目标,在总结前人研究成果
建议借鉴中药指纹图谱的经验,以杂质组学的研究方式,建立精细化工中间体的色谱指纹图谱,将其作为控制中间体质量的一个关键指标。阐述了色谱指纹图谱在中间体的研发、生产、
以甲醇钠甲醇溶液 (2 7%～ 31% )为原料制备固体甲醇钠 (>98% ) ,研究了溶媒种类、配比、真空度、温度控制对产品质量的影响。
岗位廉政风险防控工作是基层央行纪检监察工作的重点。近年来人民银行澄迈县支行在岗位廉政风险防控方面进行了积极地探索,在统筹规划以及思想防控、岗位防控、流程防控、制
登录注册页几乎是各个正规网站的访问起始页,这是出于网站安全考虑,也是各公司企业为方便管理众多客户所必需。本文以ASP.NET为基础设计了一个通用的登录模块,此模块可方便实
芳胺的N-烷基化产物在医药、染料、石油化工等许多领域具有广泛应用,合成方法众多,目前仍然为合成研究的热点方向,新的合成方法和反应机理研究报道频繁。笔者根据国内外已经
提高英语教学质量,培养学生英语应用能力是当前大学英语,尤其是高职高专英语教学改革的核心。本文分析了高职高专英语教学现状,并就改革内容和基本思路方面进行了一些尝试性
目的有效解决公立医院转型升级困境。方法分析我国人口年龄结构变化对医疗服务提出的新要求,阐明公立医院转型发展方向,探索公立医院升级面临的困境,提出抓住深化医药卫生体
研究了褐土、潮土和砂姜黑土 3种土壤类型对烟叶主要化学成分动态变化的影响 ,结果表明 ,打顶前 ,烟碱含量减少 ,打顶后逐渐升高 ;烟草一生中可溶性糖含量有 2个高峰期 ;K含
随着国家越来越重视社会信用体系的构建,科技信用评价作为社会信用体系的重要组成之一,理应得到重视。自20世纪90年代以来,我国就在逐步建立和完善科技信用评价指标体系。笔