【摘 要】
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研究水溶性豆渣多糖(water-soluble soybean polysaccharides,SSPS)对RAW264.7细胞的免疫调节作用.首先,以NO浓度为指标,明确SSPS、水溶性豆渣酸性多糖A1(soluble soybean acidic polysaccharide A1,SSPS-A1)和水溶性豆渣酸性多糖A1的c组分(fraction c of SSPS-A1,SSPS-A1-c)具有激活RAW264.7巨噬细胞释放一氧化氮的能力.进一步以酸性多糖的纯组分SSPS-A1-c为对象,研究S
【机 构】
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长春大学食品科学与工程学院,吉林长春 130022
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研究水溶性豆渣多糖(water-soluble soybean polysaccharides,SSPS)对RAW264.7细胞的免疫调节作用.首先,以NO浓度为指标,明确SSPS、水溶性豆渣酸性多糖A1(soluble soybean acidic polysaccharide A1,SSPS-A1)和水溶性豆渣酸性多糖A1的c组分(fraction c of SSPS-A1,SSPS-A1-c)具有激活RAW264.7巨噬细胞释放一氧化氮的能力.进一步以酸性多糖的纯组分SSPS-A1-c为对象,研究SSPS-A1-c的免疫调节作用及其机制.结果表明,SSPS-A1-c可以激活RAW264.7细胞释放NO和活性氧(reactive oxygen species,ROS),促进其分泌肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor α,TNF-α)、白细胞介素(interleukin,IL)-1β和IL-6等免疫调节因子,并呈现剂量依赖性.此外,SSPS-A1-c可以促进RAW264.7细胞中丝裂原活化蛋白激酶(mitogen-activated protein kinase,MAPKs)相关蛋白c-Jun N-末端激酶(c-Jun N-teminal kinase,JNK)、细胞外信号调节激酶(extracellular regulated protein kinases,ERK)和蛋白激酶-38(phosphor-38,p38)的磷酸化和核因子-κB(nuclear factor kappa B,NF-κB)信号通路中核因子κB抑制蛋白-α(nuclear factor-kappa-B inhibitor alpha,IκB-α)的降解,说明SSPS-A1-c通过MAPKs和NF-κB信号通路发挥免疫调节作用.上述研究结果说明水溶性豆渣酸性多糖SSPS-A1-c对RAW264.7细胞具有较好的免疫调节作用.这将为豆渣多糖的综合开发利用提供新的思路,同时为食品功能性因子提供候选分子.
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