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高粱是一种在世界广泛种植的谷类作物,其品种丰富,抗逆性强,并且营养丰富,应用广泛。主要综述了高粱的营养特点以及高粱在食用、酿造、饲用等多个方面的开发应用状况,并对其前景进行了讨论。进一步说明发展高粱多元化产业具有重要的意义和广阔的前景。
高粱的营养价值以及应用现状
【摘 要】
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高粱是一种在世界广泛种植的谷类作物,其品种丰富,抗逆性强,并且营养丰富,应用广泛。主要综述了高粱的营养特点以及高粱在食用、酿造、饲用等多个方面的开发应用状况,并对其
【机 构】
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山东省农业科学院农产品研究所,青岛农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2015年21期
【基金项目】
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山东省农业科学院科技创新重点项目“果蔬质量安全快速检测与深加工关键技术研究”（2014CXZff3）,国家863计划课题（2013AA102206）：国家自然科学基金项目（31201343）.
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