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植物生产与环境课程作为面向21世纪职专教材，是一门操作性和实践性非常强的课程，它与传统的学科课程有着很大的不同，它是园艺、作物生产技术专业的一门专业基础课程，该课程将《植物学》、《植物生理学》、《土壤学》、《气象学》、《肥料学》等多门课程内容整合形成了新的结构体系，具有很强的综合性、应用性和灵活性等特点。