他是全球最年长的米其林三星寿司大厨，师傅中的师傅，职人中的职人。日本将他视为国家珍宝，他已经八十五岁高龄，还执着在自己的寿司旅程中——这就是小野二郎，纪录片《寿司之神》的主角。
　　小野二郎位居银座办公大楼地下室的寿司店——数寄屋桥次郎（Sukiyabashi Jiro）举世闻名，许多来自世界各地的饕客慕名而来，只为品尝“寿司第一人”超过五十年的寿司功夫。尽管他们的餐厅只有十个座位，需提前一个月订位，人均消费数百美元（最低消费三万日币），吃过的人还是会感叹，这是“值得一生等待的寿司”。
　　店里没有常规菜单，只有当日主厨定制菜单（Omakase），也不卖其他菜品，只有寿司。小野二郎从最好的鱼贩子那里买鱼，从最好的虾贩子那里买虾，从最好的米贩子那里买米。从醋米的温度，到腌鱼的时间长短，再到按摩章鱼的力度，小野二郎依然亲自监督。
　　据说在寿司届，他认了第二，没有人敢认第一。所谓第一，指的是小野二郎的江湖地位，这位八十多岁的老泰斗，连睡觉都要带着白手套来保护双手，可知有多矜贵。
　　俗话说寿司三分味道，七分手势。小野二郎握寿司的技法利落，确实举世无双。镜头时时游走在鲜美寿司的制作过程特写上，还能看到酱料缓缓滑落。
　　小野二郎曾说：“你必须要爱你的工作，你必须要和你的工作坠入爱河……即使到了我这个年纪，工作也还没有达到完美的程度……我会继续攀爬，试图爬到顶峰，但没人知道顶峰在哪里。”这样的敬业、严格、追求卓越的精神，才成就了一代大师。