目的 通过对一起蓄意投放亚硝酸盐引起食物中毒的现场流行病学调查和刑事侦查比较,加强流行病学方法的应用.方法 按照定义进行病例搜索,完成所有病例或知情者基本信息、发病情况和饮食史等面对面调查,获取食品原料、加工和销售等情况；采集样本检测亚硝酸盐.查阅有关资料和知情访谈,了解刑侦和司法调查结果.结果 中毒总罹患率为56.25％(63/112),其中疑似和确证病例罹患率分别为41.96％和14.28％,病死率为3.17％(2/63).临床表现和疗效符合亚硝酸盐急性食物中毒特征；发病时间集中,与年龄、性别和职业无关.病例呕吐物、食物和环境样品共7批次191份,亚硝酸盐检测阳性率为18.84％.现场环境、食品经销和加工流程调查结果,支持亚硝酸盐经蓄意性投放的结论.刑事侦查结果表明,疑犯意图源于市场经营之争,购买亚硝酸盐在饮食摊档投放.结论 该起蓄意投放亚硝酸盐引起食物中毒的事件,经由现场流行病学调查和刑事侦查密切配合,获得充分的证据.刑事侦察与现场流行病学的配合在此类事件中的应用值得重视。