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食用冰块是用来直接加入葡萄酒、啤酒或各种饮料中的食品.由于食用冰块系由生水直接制成,其卫生状况愈来愈受到人们的关注.为了了解食用冰块的卫生质量,我们于2001年11～12月对市区73个餐饮单位的食用冰块及其源水(自来水或二次供水)、净化水进行了检测,现将结果报告如下:
深圳市区食用冰块卫生质量的调查分析
【摘 要】
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食用冰块是用来直接加入葡萄酒、啤酒或各种饮料中的食品.由于食用冰块系由生水直接制成,其卫生状况愈来愈受到人们的关注.为了了解食用冰块的卫生质量,我们于2001年11～12月对
【机 构】
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深圳市福田区卫生防疫站518033
【出 处】
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中国公共卫生管理
【发表日期】
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2002年2期
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