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小麦返白系春天现出白色心叶，白叶中有脱辅基蛋白存在，但含量很低。白叶复绿时色素条带中ＣＰⅡ出现先于ＣＰＩ，叶绿素含量的增加与色素蛋白的出现呈正相关，同时影响蛋白含量，但２１、２５ｋＤ蛋白即使在全白叶中也较高水平，白叶中ＲｕｂｉｓｃｏＬＳ含量极低，而ＳＳ仅略有降低，复绿初期蛋白质合成速率随叶绿素含量增而显著提高，ＬＳ也迅速增加。