【摘 要】
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摘要:以富士苹果花为研究对象,采用霜冻模拟试验箱模拟自然霜冻降温过程,分别测定-2、-2.5、-3、-3.5、-4、-4.5 ℃时苹果花的丙二醛(MDA)、脯氨酸、可溶性蛋白质和可溶性糖含量。结果表明,随温度的降低,苹果花可溶性糖含量在-2.5 ℃时显著增加,达到峰值后其含量开始下降并趋于稳定;可溶性蛋白含量在-2.5 ℃时显著增加,在-3.5~-4 ℃时达到峰值后显著降低;脯氨酸含量在-3~-3
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摘要:以富士苹果花为研究对象,采用霜冻模拟试验箱模拟自然霜冻降温过程,分别测定-2、-2.5、-3、-3.5、-4、-4.5 ℃时苹果花的丙二醛(MDA)、脯氨酸、可溶性蛋白质和可溶性糖含量。结果表明,随温度的降低,苹果花可溶性糖含量在-2.5 ℃时显著增加,达到峰值后其含量开始下降并趋于稳定;可溶性蛋白含量在-2.5 ℃时显著增加,在-3.5~-4 ℃时达到峰值后显著降低;脯氨酸含量在-3~-3.5 ℃时显著增加;MDA含量在-3~3.5 ℃时达到峰值后显著降低。总体来说,上述抗性生理指标对低温响应表现出较好的一致性,初步确定苹果花对低温响应的临界温度为-2.5~-3.5 ℃。
关键词:低温;苹果花;可溶性糖;丙二醛(MDA);脯氨酸;可溶性蛋白
中图分类号: S661.101
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