【摘 要】
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莴笋叶莴笋的营养成分主要在叶子部分,其蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的含量都超过茎部。仅胡萝卜素一项,莴笋叶的含量就是茎部的120倍。因此,吃莴笋时不应将叶丢弃。芹菜叶
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莴笋叶莴笋的营养成分主要在叶子部分,其蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的含量都超过茎部。仅胡萝卜素一项,莴笋叶的含量就是茎部的120倍。因此,吃莴笋时不应将叶丢弃。芹菜叶等量的芹菜叶和茎相比,叶的蛋白质含量高45%,脂肪高约1.7倍、胡萝卜素高28倍,维生素B1高4倍,维生素B2高
The lettuce leaves lettuce nutritional components mainly in the leaf part, its protein, fat, vitamins, minerals content than the stem. Only a carotene, lettuce leaves content is 120 times the stem. Therefore, leaves should not be discarded when lettuce is eaten. Celery leaves the same amount of celery leaves and stems, the leaf protein content of 45% higher fat about 1.7 times, 28 times higher carotene, vitamin B1 high 4 times higher vitamin B2
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