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尝试了微波强化活性干酵母中提取海藻糖的新工艺。采用微波对酵母细胞进行预处理，以乙醇为提取剂在一定温度下提取海藻糖。结果表明，在相同的条件下，经过微波处理过的酵母细胞中海藻糖的提取率较传统的提取方法提高15％，作用效果理想。
微波强化酵母细胞中海藻糖提取工艺的研究
【摘 要】
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尝试了微波强化活性干酵母中提取海藻糖的新工艺。采用微波对酵母细胞进行预处理，以乙醇为提取剂在一定温度下提取海藻糖。结果表明，在相同的条件下，经过微波处理过的酵母细胞中
【机 构】
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广东工业大学轻工化工学院,华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2007年6期
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