党的十六大以来,广西农村义务教育取得重大进展,农村寄宿制学校建设也取得了突出的成绩。但是,农村寄宿制学校在教学条件优先得到改善的同时,学生营养不良的问题更为凸显。据中国发展研究基金会与广西“营养改善项目”课题组联合调查显示,广西农村寄宿生基本营养物质的摄入量远低于同龄青少年营养物质的应摄入量,寄宿生膳食结构单一,营养严重不均衡,甚至不能满足其身体正常生长发育的基本需要,其后果直接导致了这些学生在体力、智力及心理方面的发育明显迟缓,而经身体检测其各项生理指标亦均落后于全国平均水平,部分地区学生的生长状况甚至较城里孩子已差出两个年龄段。以上问题将对寄宿生体能、智力的发展以及成年后的健康状况和生产能力造成极大的负面影响,并将给当地社会经济的发展带来严重后果。因此,加大对农村寄宿生膳食中营养物质摄入的干预力度,改善农村寄宿生营养状况,提高农村寄宿生健康水平,将是今后我区农村学校建设中一个十分重要而紧迫的任务。
　　实施营养干预是政府的责任。各级政府必须充分认识对寄宿制学生实施营养干预的重要意义,高度重视,并切实加大财政投入,使营养干预活动成为政府行为。贫困农村地区中小学校由于基础薄弱、资金不足、设施缺乏等多种条件限制,难以独立完成改善学生营养状况的目标。只有各级政府加大财政扶持力度,农村寄宿生营养状况的改善才有可能达到预期的效果。因此,必须将该项目纳入各级政府财政范围,结合当地实际,制定出切实可行的政策,方能确保让各寄宿制学校学生都能吃上“营养餐”。
　　加强农村寄宿制学校食堂的建设与管理。在我区大部分地区,学校食堂建设通常都滞后于教学楼、学生宿舍的建设。学生食堂大多设施配套不完备,功能不齐全,限制了农村寄宿生营养状况的改善,因此,加强农村寄宿制学校食堂建设是改善农村寄宿生营养状况的首要条件。另外,各农村寄宿制学校管理层还应转变观念,提高责任心,积极改进工作方式,建立制度化、规范化的食堂管理模式,从组织协调、采购配送、宣传教育、调查统计、资金管理到健康监测、监督等各个环节,要形成一整套健康、有序、透明的工作程序,确保为学生提供合格营养、安全卫生的食品,并在此基础上,降低成本,提高效益。需要注意的是,在完善管理的同时,各寄宿制学校还应努力贯彻实施《中小学生健康教育指导纲要》,制作“营养餐”菜谱应结合当地学生实际,科学合理搭配,最大限度地满足孩子身体成长的需求。
　　寄宿制学校学生营养状况的改善还需社会的重视和广泛关爱。各级政府和学校应积极广泛地宣传营养与健康的重要意义,让社会各界人士、家长都来关注、重视孩子们的营养与健康问题。学校应重视宣传、加强引导,制订完备的宣传计划,让宣传能具体落实到学生、家长与社会的层面上。同时,学校可通过日常教学或有关活动,对在校学生进行积极的教育引导,帮助他们掌握合理营养、平衡膳食的科学营养知识,养成良好的饮食习惯,建立健康的生活方式,并通过学生向家长渗透,改变家庭的不良饮食习惯与观念,引起对孩子们营养与健康问题的重视。
　　实施营养干预,促进农村寄宿生健康成长,对提升我们国家未来劳动者的身体素质,对增强我们民族的健康体魄,对我国实现从人口大国向人力资源强国转变都具有非常重要的意义。我们应该把它当做一项战略性的工作去重视、去落实好,并且要常抓不懈。
　　(责编欧孔群)