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野兔为野生非保护动物,全国各地均有分布,它蚕食农作物秧苗和庄稼,是农民的大敌,但野兔肉营养丰富,风味独特,味道鲜美,是餐桌上的一道美味佳肴。市场上下班枪击、丝套、夹腿、素养杀等手段捕获的伤死野兔较多,很难见到鲜活的野兔,捕获的死伤兔鲜味锐减,应有的价值被贬值,素杀的野兔流入市场后更将祸患无穷。