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<正> 在以小麦为主的原料中,添加少量淀粉及经加热糊化了的糊化液制成的烧麦皮、饺子皮、馄饨皮,其机械性能好,加热时柔软,透
面皮的制作方法
【摘 要】
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<正> 在以小麦为主的原料中,添加少量淀粉及经加热糊化了的糊化液制成的烧麦皮、饺子皮、馄饨皮,其机械性能好,加热时柔软,透
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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1983年01期
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