【摘 要】
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目的:比较经不同纯化条件纯化的绞股蓝皂苷样品的体外抗氧化能力,方法:通过清除DPPH自由基,羟自由基,抑制脂质过氧化的能力,还原力来检测样品的抗氧化能力。结果:对DPPH自由
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目的:比较经不同纯化条件纯化的绞股蓝皂苷样品的体外抗氧化能力,方法:通过清除DPPH自由基,羟自由基,抑制脂质过氧化的能力,还原力来检测样品的抗氧化能力。结果:对DPPH自由基清除率最高的是总皂苷A,达86.08%;对.OH的清除率最高的总皂苷A’,为53.49%;对脂质过氧化的抑制率最高的是总皂苷A,为54.08%,还原力大小排序为总皂苷A>总皂苷A’>总皂苷B。结论:总皂苷A的抗氧化能力最强。
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