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　　日常生活中少不了饮料，但市场上的饮料品种繁多，让人眼花缭乱，无从选用。除了饮用水外，常见的主要有果汁饮料、蔬菜汁饮料、含乳饮料、茶饮料、碳酸饮料和咖啡饮料等几大类。那么它们都各有什么特点？
　　天津读者刘畅文
　　
　　果、蔬汁饮料是用新鲜或冷藏的水果、蔬菜为原料经过加工制成的饮品，能保持原果肉和蔬菜的色泽和口味，原有的维生素类物质未被破坏。不过，含果汁饮料则是在果汁中添加水、糖液、酸味剂等成分调制而成，过多饮用后，其中糖和热量对健康造成的伤害超过其营养成分带来的好处，不利于体质量和血糖的控制以及口腔卫生。同时，果、蔬汁在加工过程中损失了很多人体必需的膳食纤维，而膳食纤维对保持消化系统的健康具有重要作用，有助于预防心血管疾病、癌症、糖尿病等，也可以稀释和加速胃肠道内致癌物和有毒物质的排出。
　　含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料（经发酵或未经发酵）加工制成的饮品。按国家标准规定，要求每100 ml纯牛奶中，蛋白质不得低于2.9 g、调味乳不得低于2.3 g，以保证其营养价值；要求含乳饮料中，蛋白质不低于1.0 g/ml；乳酸饮料或乳酸菌饮料中，蛋白质不低于0.7 g/100 ml。相比较而言，含乳饮料中蛋白质的含量仅有牛奶的1/3左右，而乳脂肪、维生素等其他营养成分也与牛奶有很大差距。因此，含乳饮料的营养价值远低于牛奶。由于其口感较好而深受儿童喜爱，家长若长期将含乳饮料替代牛奶给孩子喝，必将影响孩子的生长发育。
　　茶饮料是茶叶经水浸泡后通过多种工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸叶剂、食用香精、果汁或植物抽提液等调制加工而成的饮品。茶叶含蛋白质、脂肪、多种维生素、茶多酚、咖啡碱和脂多糖等成分，具有多方面的保健和药理作用，可使人兴奋、强心、利尿、收敛、杀菌和消炎等。饮茶可降低人体血液黏稠度、防止血栓形成、消除疲劳、增强记忆力和免疫力等。但是，茶饮料成分不等同于茶，因此不完全具备茶的功能，也不能完全替代茶。
　　碳酸饮料是在一定条件下加入二氧化碳气体的各类饮品，典型的如可乐等汽水。碳酸饮料中的二氧化碳有抑制细菌繁殖和氧化的作用，存放较长时间不易变质。在大热天喝一瓶碳酸饮料既可解渴，又能通过二氧化碳的蒸发带走一部分身体的热量而起到降温作用，因此深受青少年的喜爱。但是，饮料中的二氧化碳对胃有刺激作用，大量饮用可引起腹胀和胃肠功能紊乱。饮料中含有的柠檬酸会腐蚀牙齿，磷酸会影响钙的吸收，威胁骨骼健康。常喝碳酸饮料者的骨折危险和牙损率明显增加，而且含糖的碳酸饮料还容易引起肥胖。幼儿期和青春期是骨髓发育的重要时期，要避免过量饮用。
　　咖啡饮料是以糖为主，添加咖啡、可可、乳制品、香精等加工制成的饮品。咖啡中的咖啡因是一种兴奋剂，适用于需要提神醒脑、抗疲劳等人群。但是，咖啡因也有利尿作用，会加速体内水分流失，不适合运动和急需要补充水分的人，由于咖啡因能加快呼吸速度和心率、升高血压、增加能量消耗和造成骨质流失，所以即使是咖啡因含量不如浓咖啡的咖啡饮料，多喝了也会影响睡眠，增加心脏病、高血压、骨质疏松和高胆固醇血症的危险。尤其是孕妇、乳母和儿童更不宜饮用含咖啡因的饮料。
　　各类饮料都有各自特点，适合不同人群，但是任何一种饮料都不能替代饮水。水是生命之源，每人每天应补充1 500～3 000 ml。现在绝大多数人饮水量不够，长期缺水会让尿液浓缩，体内代谢废物不能随尿排出。当人感觉口渴时，就是体内缺水的信号，必须及时喝水，补充水分。如今，饮用水也被加工成了各种水饮料，方便大家随时饮用。