虽然莫笛觉得妈妈拿这样简单的问题来考她实在是小瞧她了，不过想想马上就要有香喷喷的糖醋带鱼吃，她便很快把刚刚还有些纠结的小情绪抛到了脑后，一蹦一跳地跑进厨房帮妈妈做带鱼去啦！
　　她见妈妈正在刮去带鱼的鳞，便也拿起一条像模像样地照着做了起来，滑溜溜的带鱼握在手里，还真不那么容易搞定呢！清理掉内脏并洗干净之后，妈妈把带鱼剁成段装进容器里，撒上些花椒，再倒点白酒浸泡起来，可以去除带鱼的腥味。
　　在这段时间里，莫笛剥了几瓣大蒜。妈妈将大蒜和生姜切成小片，葱切成小段，装在盘子里备用，然后还特意从罐子里夹了点泡椒出来，也切成小段备用。准备妥当后，带鱼也浸泡好了，妈妈撕一块厨房专用纸将鱼身上的水分擦干，然后裹上淀粉糊。
　　接下来，妈妈把锅烧热，倒入油，待油热后将带鱼段放入锅中炸，直至带鱼表面变成了金黄色才捞出来，沥干油，装进盘子里。
　　这时，锅里留少量的油，除了葱末以外的配料一股脑全进了锅里，噼里啪啦香味爆出，再放些醋、生抽、少许白糖和水。倒进炸好的带鱼翻炒均匀，再盖上盖子焖两分钟，见汤汁变得浓稠了撒上葱花，关火。色香味俱全的糖醋带鱼新鲜出炉啦！
　　营养小贴士
　　带鱼富含钾、钠、镁等多种对人体有利的做量元素以及蛋白质、维生素，对五脏有滋补作用，而且还能补血、滋润皮肤。