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收集国内外有关驴乳化学成分的研究文献,通过对驴乳中脂肪含量及其影响因素的分析,结合新疆养驴业现状,对2017版新疆食品安全地方标准生驴乳、巴氏杀菌驴乳和驴乳粉3种产品标准中的“范围”描述、术语和定义以及脂肪含量指标要求,提出修改建议.
驴乳及驴乳制品地方标准中脂肪指标的商榷
【摘 要】
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收集国内外有关驴乳化学成分的研究文献,通过对驴乳中脂肪含量及其影响因素的分析,结合新疆养驴业现状,对2017版新疆食品安全地方标准生驴乳、巴氏杀菌驴乳和驴乳粉3种产品标
【机 构】
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新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心,新疆 乌鲁木齐 830063;乌鲁木齐市奶业协会,新疆 乌鲁木齐 830063;乌鲁木齐市奶业协会,新疆 乌鲁木齐 830063;乌鲁木齐市奶业协会,新疆 乌鲁木齐
【出 处】
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新疆畜牧业
【发表日期】
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2021年1期
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