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糖类物质是否具有还原性,这与它的结构有密切关系.有些糖自身具有还原性,而有些糖自身不具有还原性,它的水解产物才具有还原性.笔者对检验糖的还原性实验进行分析.
糖的检验实验分析
【摘 要】
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糖类物质是否具有还原性,这与它的结构有密切关系.有些糖自身具有还原性,而有些糖自身不具有还原性,它的水解产物才具有还原性.笔者对检验糖的还原性实验进行分析.
【机 构】
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四川省武胜飞龙中学
【出 处】
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高中数理化
【发表日期】
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2011年2期
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