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<正> 胡萝卜原汁的营养生理价值在于很高的胡萝卜素含量(5～20毫克/100克)和矿物质含量(0.7％～1.0％)。最适合制汁的胡萝卜品种是胡萝卜素含量很高的秋季成熟的品种。原料要彻底清洗,用碱液法去皮,切成小块后经孔板破碎机破碎成糊。螺旋榨汁机榨汁。
胡萝卜汁的生产工艺
【摘 要】
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<正> 胡萝卜原汁的营养生理价值在于很高的胡萝卜素含量(5～20毫克/100克)和矿物质含量(0.7％～1.0％)。最适合制汁的胡萝卜品种是胡萝卜素含量很高的秋季成熟的品种。原料要彻底清洗
【机 构】
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广州鹰金钱企业集团公司研究所510655
【出 处】
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中国农村科技
【发表日期】
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2002年12期
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