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为使无机硒转化为可为人体吸收利用的有机硒，我们以黑木耳为载体考察不NPH值和温度对黑木耳深层发酵的影响、以及不同浓度亚硒酸钠在黑木耳不同培养阶段的吸收利用率。
“富硒木耳”及“硒”最适吸收浓度的研究
【摘 要】
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为使无机硒转化为可为人体吸收利用的有机硒，我们以黑木耳为载体考察不NPH值和温度对黑木耳深层发酵的影响、以及不同浓度亚硒酸钠在黑木耳不同培养阶段的吸收利用率。
【机 构】
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大兴安岭职业学院,大兴安岭地区食品质量技术监督检验所
【出 处】
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中国科技纵横
【发表日期】
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2013年18期
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