椒江市黄酒细菌学监测

来源 :浙江预防医学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yangzhibo0508

【摘要】

：

黄酒的卫生质量问题近年来一直比较突出,尤其是小规模厂家生产的黄酒。对此,我们于1992至1994年对我市定点与非定点厂家生产的黄酒进行抽样监测。现将结果报告如下。一、材

【作者】

：

叶菊莲

【机构】

：

椒江市产品质量监督检验所

【出处】

：

浙江预防医学

【发表日期】

：

1995年6期

【关键词】

：

黄酒生产细菌总数大肠菌群不合格率检验方法计量器具卫生细菌检测中华人民共和国国家标准卫生质量细菌学监测

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黄酒的卫生质量问题近年来一直比较突出,尤其是小规模厂家生产的黄酒。对此,我们于1992至1994年对我市定点与非定点厂家生产的黄酒进行抽样监测。现将结果报告如下。一、材料与方法 1.样品采集:用消毒好的500ml盐水瓶,以无菌操作方法随机抽取待出厂的散装黄酒,每样两份,每份500ml。 2.检验方法:按《食品卫生检验方法》（微生物部分）GB4789.2和GB4789.3规定进行菌落总数及大肠菌群的检验。 3.判定标准:按《中华人民共和国国家标准》GB13662—92的要求进行评价。二、结果

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