冷冻食品相关论文
皮克林(Pickering)乳液冻融稳定性是指皮克林乳液经历冻融循环过程后仍保持其相对稳定的特性.近年有关皮克林乳液冻融稳定性的研究......
近年来,随着高质量的冷冻食品需求的增长,真空预冷技术被越来越多地应用到食品保鲜领域中.本文在简要介绍了真空预冷的原理、特点......
当今世界随着科学技术与人类文明的飞速发展,食品安全已引起社会公众的空前关注,预防与控制从食品生产原料、加工到贮运、销售等全......
综述了食品冷藏链围内外发展现状，在简单介绍了食品冷藏链的实现条件及基本要求的基础上，总结了食品冷藏链发展的关键技术，重点分析了......
冷藏链系统是保证易腐产品质量最重要的保障技术措施。通过分析国内蔬菜、水果、肉产品、水产品、冷饮等易腐产品的市场发展趋势，指......
建立离子色谱法测定罐头和冷冻食品中硝酸盐和亚硝酸盐的方法。选用MetroscpASupp5-250NN子交换柱，1mmol/LNaHCO3+3.2mmol/LNa2CO3......
速冻食品问世以来，以其方便实惠而深受大众欢迎。然而，消费者在料理一些速冻食品时却遇到这样或那样的问题：春卷的表皮炸熟了，可内馅却......
研究背景 每次妈妈让我到超市买冷冻食品，总要叮嘱我看一下生产日期，还要看一下包装袋里的冷冻食品外观、颜色是否正常。然而，冷冻......
很多人觉得，冷冻食品很安全，细菌不会滋生，因为低温可以抑制微生物的增殖。但是低温不能起到有效的杀菌作用，一旦恢复室温，冷冻食品中存......
通过冷冻食品领域中大规模的现代化技术改造项目,Nordfrost公司冷冻仓库能够完成更多的辅助任务,也使冷冻物流的内部物流过程得到......
许多人都经历过同样的体验:在外面刚刚买回来的冷冻食品,烹制出来的口感和新鲜食材差距不大。如果在冰箱里放置一段时间,再烹调之......
在超市的冰柜里,通常有5大类冷冻食品:以速冻饺子为代表的冷冻米面类;以冰激凌为代表的冷饮类;冷冻蔬菜类,如速冻玉米,冷冻青豆;速......
冷冻是食品长期储存的基础及核心技术,超高压冷冻通过对整个食品快速、均匀的加压达到快速冷冻的目的。由于当压力达到210 MPa时水......
以国外最新制定或修正的冷冻食品安全法规、规范或标准为基准,介绍了食品的冷冻过程、冷冻食品储藏、冷冻食品温度控制以及解冻食......
在超市的冰柜里，通常有5 大类冷冻食品：以n速冻饺子为代表的冷冻米面类；以冰激凌为代表的n冷饮类；冷冻蔬菜类，如速冻玉米，冷冻青豆；速n冻......
本文从水产品冷冻加工、贮藏运输、品质保证等各方面特点出发,探讨了建设水产品冷链应该具备的基本条件,阐明了作者的观点,仅供参......
从一贫如洗的寒门少年,到一个行业的领军人物,叶惠德的每一步都走得坚实有力。作为首批到大陆投资发展的台商,叶惠德经历了台商在......
随着智能家居科技的发展和IOT(物联网)的广泛应用,到2020年,VC在智能厨房的市场商机可能会达到100亿美元的规模。很多人都在为做饭......
法国医生 Rene La nnec 想起他童年时代怎样利用轻轻敲打空心园木给伙伴打信号。由此,他想到了并终于发明了听诊器。Clarence Bir......
【共同社3月17日电】日本松下公司17日宣布,将于6月1日发售蒸汽微波炉新品“三星Bistro NE-BS1200”。新品采用的设计可使微波能渗......
浮光掠影威尔士小镇 儿子邀我和老伴去英国玩，我们也乐得此行。他们全家住在英国威尔士一栋乡村别墅内，房子是新建筑，很现代，外......
本院于1978年12月见到因食用××冷冻食品厂处理的猪甲状腺而中毒8例.猪甲状腺虽经煮沸1个半小时,但食用者均全部发病.其中男4例,......
上海是我国的工业基地,又是经济、贸易、科技、信息中心之一。本文以市场消费为着眼点,探讨上海发展预制冷冻方便食品的必要性,有......
日本是世界上渔业最发达的国家之一,多年来渔获量均居各国之首,年产量达1200万吨以上。每年作为食物的水产品消费量约为800多万吨......
近期外文文献题录陈娇（无锡轻工大学无锡，２１４０３６）营养冰淇淋［西班牙，期刊］／ＢａｎｇｕｅｌａＰｅｒｅｚ，Ｓ．；ＲｏｄｒｇｕｅｚＨｅｒｒｅｒａ，Ｔ．／／Ａｌｉｍｅｎｔａｒｉａ（Ｍａｄｒｉｄ）１９９５，２６０：９７～９９冰淇淋技术之最新发展［英，期...
Recent Foreign Literature Titles Ch......
由日本东洋水产(株)在中国海南省建造的冷冻厂,最近已竣工。随着冷冻厂的增建,将原来日生产的20t的冻结能力增加至2倍。另外还计......
在这个寒冷的季节,大家一定都在寻觅一处景色绝佳又有美食相伴的地方吧?在上海古镇七宝老街,我们就找到了这样一个集美景和美食于......
据日本农业通讯报导,由于呆滞的鱼价和冷冻食品贸易的激烈竞争,日本最大的6个渔业公司(日水、日鲁、宝幸、极洋、大洋、宝水)的拖......
据日刊《港新闻》报道,1988年日本水产加工经营企业为18162家,比1987年的17827家增加2%(335家)。其中冷冻食品加工增加22%(164家)......
香港,面积约1061平方公里,人口600余万,粮食、蔬菜、猪、牛、羊等生活必需品基本靠祖国内地供应。党和政府对此一贯非常重视,新中......
世界饮食业的发展从来就是你死我活的。一向发展红火的史旺森餐饮公司在其推出美味可口的冷冻美食餐之后,曾获得巨大成功。但随着......
到巴黎旅游,的确是一件非常惬意,又非常辛苦的事。游览完巴黎的美景和名胜古迹后,按照事先的约定,我一早到朋友府上告别。一通寒......
由上海市制冷学会组织编写的《制冷空调与供暖科普读物》于2014年7月由中国建筑工业出版社正式出版印刷。本书用通俗易懂的语言向......
观察报告指出,现在消费者倾向选择能够在家快速准备的晚餐。虽然有些消费者会选择一份冷冻食品,却有更多人会购买冷冻家庭号主菜和......
