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动植物脂肪利弊谈文／晓雨脂肪是生物体的储能物质，每克能提供９３００伊的能量，超过蛋白质和糖类两倍多。脂肪也是我们饮食当中不可缺少的营养要素，因为它能供给身体所需要的脂肪酸，而且脂肪可以帮助我们吸收那些脂溶性的维生素，比如维生素Ａ、Ｄ、Ｅ等。在食油中，...
动植物脂肪利弊谈
【摘 要】
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动植物脂肪利弊谈文／晓雨脂肪是生物体的储能物质，每克能提供９３００伊的能量，超过蛋白质和糖类两倍多。脂肪也是我们饮食当中不可缺少的营养要素，因为它能供给身体所需要的脂肪酸，而且脂
【出 处】
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医药与保健
【发表日期】
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1996年11期
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