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改革开放以来，上海经济持续增长。经济的快速发展使上海市民的收入水平和消费能力有了很大的提高，上海市民的农产品消费形态随之发生较大变化，食品消费不再是为了“饱腹”，更多为了营养、保健和美食的需要。这种消费观念和消费趋势的改变在上海中高收入家庭中表现更为明显。为了深入了解上海中高收入家庭农产品消费形态，我们对常住上海、年收入在15万元以上中高收入家庭的农产品消费形态进行了入户问卷调研，