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展青霉素,又名棒曲霉毒素,是由青霉素、曲霉素、裸囊菌属及丝衣霉菌等真菌产生的次级代谢产物,常见于水果及其制品中,尤其在以苹果为原料的制品中污染风险最高。本文归纳了当前展青霉素检测方法研究新进展,为今后的研究提供参考。
食品中展青霉素检测方法研究新进展
【摘 要】
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展青霉素,又名棒曲霉毒素,是由青霉素、曲霉素、裸囊菌属及丝衣霉菌等真菌产生的次级代谢产物,常见于水果及其制品中,尤其在以苹果为原料的制品中污染风险最高。本文归纳了当
【机 构】
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吉林省安信食品技术服务有限责任公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2019年6期
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