【摘 要】
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建立了绿茶中L-茶氨酸、咖啡因、茶多酚和十六烷酸的气相色谱-三重四级杆质谱（gas chromatography-triple quadrupole mass spectrometry， GC-MS/MS）同时测定分析方法。茶叶样品经85 ℃热水浸泡后，用乙腈提取，采用QuEchERs法净化，HP-5MS色谱柱分离，三重四级杆质谱多反应监测（multiple reaction monitoring
【基金项目】
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青岛海关“组阁揭榜”科研项目（QK202101）；
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建立了绿茶中L-茶氨酸、咖啡因、茶多酚和十六烷酸的气相色谱-三重四级杆质谱（gas chromatography-triple quadrupole mass spectrometry， GC-MS/MS）同时测定分析方法。茶叶样品经85 ℃热水浸泡后，用乙腈提取，采用QuEchERs法净化，HP-5MS色谱柱分离，三重四级杆质谱多反应监测（multiple reaction monitoring， MRM）模式有效降低茶叶基质的背景干扰，GC-MS/MS分析检测。该检测方法的检出限（detection of limit， LOD）为0.001～0.003 mg/kg，方法验证试验结果表明，该类化合物的平均回收率为73%～104%，相对标准偏差（relative standard deviation， RSD）为3.0%～10.5%。通过对市售茶叶样品的检测，进一步验证该方法重现性好，准确度高，操作简单，适用于绿茶中L-茶氨酸、咖啡因、茶多酚和十六烷酸的检测。
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