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病毒是人类食源性疾病的重要病原因子。本文概述了目前已发现的食源性病毒病及其相关病毒的种类、生物学特性、流行病学特征，以及病毒在食物中的污染状况与检测。
人类食源性病毒病及相关病毒的研究进展
【摘 要】
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病毒是人类食源性疾病的重要病原因子。本文概述了目前已发现的食源性病毒病及其相关病毒的种类、生物学特性、流行病学特征，以及病毒在食物中的污染状况与检测。
【机 构】
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中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
【出 处】
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国外医学(卫生学分册)
【发表日期】
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1999年04期
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