【摘 要】
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采用微波预处理(功率为250W,时间为30s)超声波辅助提取法提取香菇多糖,以正交试验优化工艺条件,且通过测定香菇多糖的总抗氧化能力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和
【机 构】
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济宁学院生命科学与工程系,山东凯斯达机械制造有限公司
【基金项目】
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山东省自然科学基金(编号:ZR2014CL001);济宁学院青年科研基金(编号:2016QNKJ09);济宁学院博士科研启动资金专项(编号:2016BSZX07);山东省高等学校科技计划(编号:J17KA095)
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采用微波预处理(功率为250W,时间为30s)超声波辅助提取法提取香菇多糖,以正交试验优化工艺条件,且通过测定香菇多糖的总抗氧化能力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和羟自由基清除能力,研究其体外抗氧化活性。结果表明,最佳工艺参数为料液比1g∶20mL、超声功率80W、超声温度60℃、超声时间20min,在此优化条件下,香菇多糖提取率最高,为7.16%。香菇多糖具有良好的抗氧化活性,其总抗氧化能力随着质量浓度的升高而明显增强,在其质量浓度为25mg/mL时,其DPPH自由基、羟自由基清除率
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