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胡萝卜素是人体内不可缺少的营养物质,在自然界中有500余种。国际上研究最早最多的是β-胡萝卜素,它广泛存在于蔬菜、水果以及其它一些植物中。大量研究和实验表明,β-胡萝卜素可望成为一种极有潜力的抗癌药物。此外,它在减少放射治疗副作用,增强放疗疗效方面也有一定效果。
神奇的胡萝卜素食品
【摘 要】
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胡萝卜素是人体内不可缺少的营养物质,在自然界中有500余种。国际上研究最早最多的是β-胡萝卜素,它广泛存在于蔬菜、水果以及其它一些植物中。大量研究和实验表明,β-胡萝卜
【出 处】
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绿色大世界
【发表日期】
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1997年5期
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