【摘 要】
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随着经济社会的发展和生活水平的提高，我国国民膳食结构变化显著，肉蛋奶消费大增，儿童生长迟缓率明显下降，人均预期寿命持续提高。但同时，生活节奏加快使得三餐不规律、点外卖或外食情况增多等饮食行为越来越普遍，不尽合理的膳食结构也“吃出”健康负担：成人超重肥胖率超50%，高血压患病率达27.5%，糖尿病患病率达11.9%……各类慢性病发病率上升态势明显。
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随着经济社会的发展和生活水平的提高，我国国民膳食结构变化显著，肉蛋奶消费大增，儿童生长迟缓率明显下降，人均预期寿命持续提高。但同时，生活节奏加快使得三餐不规律、点外卖或外食情况增多等饮食行为越来越普遍，不尽合理的膳食结构也“吃出”健康负担：成人超重肥胖率超50%，高血压患病率达27.5%，糖尿病患病率达11.9%……各类慢性病发病率上升态势明显。
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