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建立了牛乳中腐马素的提取与定量分析方法。样品以甲醇丙酮体积比1：1为提取溶剂，利用强阴离子交换柱（SAX）使样品中的腐马素含量达到了浓缩、富集5倍的水平。提取后的样品通过柱前衍生（邻苯二甲醛，OPA）后采用高效液相色谱（HPLC）方法进行检测。采用荧光检测器，以乙腈、水和冰乙酸组成的体系为流动相进行3元梯度洗脱，腐马素FBl和FB2在0．1～2．0μg／mL范围内线性关系良好。FB1和FB2的添加浓度在25～100ng/mL时，FB1的回收率在74．5％～84．1％之间，FB2的回收率在71．7％～82．