传统食品相关论文
肇庆裹蒸作为肇庆地区的传统食品,个大、清香、耐藏,有万粽之王的美称。近年来,在肇庆市委市政府的领导下,肇庆裹蒸逐步走向现代化......
食品安全问题与公众生活息息相关，传统食品作为我国饮食文化的一部分，向来备受关注。然而随着经济的发展，我国传统食品质量安全问题频......
随着现代社会的发展,外包装设计已经成为消费者了解产品的重要媒介。当下,食品包装设计需要显示传统食品品牌的独特之处以引起消费......
2020年10月5日黑龙江鸡东县发生的“酸汤子”中毒事件，造成9人全部死亡，引起了社会广泛的关注。这也反映出我国传统食品，尤其是传统酵......
传统食品和民族食品取之于传统农牧社会的动植物食材,历史久远者历经千年,其中内涵独特的文化传承,富含着超越食品本身的无形价值,......
我国传统食品历史悠久、文化内涵丰富、制作工艺复杂,不仅是中国人民经验的累积和智慧的结晶,更是我国中华文化的瑰宝。在一些地区......
随着时代的发展变化,食品行业也在不断发展,人们对品牌包装美观度的要求越来越高。在当前时代,品牌包装形象为商品注入了新的活力,......
藤桥,座落于温州市西部藤桥镇北侧,离温州市区28公里,三面环山,一面临江,气侯宜人,场地高燥,是饲养家畜的理想场所.而在鹿城的藤桥......
近年来,随着我国国民经济的不断发展,人民生活水平日益提高,家庭的膳食结构得到普遍改善,对乳制品的消费量呈明显上升趋势。但由于......
这里所说的开胃菜,指的是涪陵榨菜、大头菜、豆豉、酸菜.它们属加工性蔬菜,是我国的传统食品之一.其貌不扬,但文化意蕴深,享誉海内......
科研成果rn课题组解决了传统食品(大豆发酵制品、醋、黑色食品、药食同源食品中枸杞、白果、燕麦)等的功能特性及产业化中的一系列......
食品工业关系国计民生.在中国这样一个发展中的人口大国,食品产业及食品科技在取得突破进展及作出重要贡献的同时.也正呈现许多自......
在我国的传统食品中,有很多是以名人命名的,如“光饼”(为纪念戚继光而命名)、“东坡肉”、“王致和臭豆腐”……不仅使人们在大快......
利用自制的凯洁KJ-Ⅱ型豆丝豆皮生产线,对传统风味豆丝进行工业化生产试验,以加入食品添加剂的方法对豆丝进行品质改良,确定传统风......
中秋节到了，谁都觉得该吃个月饼，为什么呀？应景呗!但是现在的月饼重糖、重油，口味不佳，已成人们心目中的不健康食品，愿意吃的人不多。难......
传统食品最大的监管难点在于传统食品工艺的特点鲜明、成分复杂,产品多元,不具有统一性。而大数据最核心的基础就是大量数据的智能......
中国是一个拥有五千年悠久历史的国家,文化艺术更是历史的沉淀积累,民间美术则是表达历史沉淀的方式之一.传统食品的包装设计大多......
纳豆传奇(1)在饮食趋势全球化的今天,牛奶、面包、果酱等西餐大行天下,几乎充斥世界各个国家的餐桌.但在日本用餐,无论是哪个等级......
饺子、泡菜、腊肉……这些传统食品就像剪纸、花灯一样，早已成为中华文化的标志。然而进入现代社会，人们开始用现代医学和营养学的要......
山药+青笋+鸡肝营养师说:山药是中医推崇的补虚佳品,鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和维生素B族,青笋则是传统的丰胸蔬菜.三者......
豆制品以其营养丰富、色香味俱佳的特点赢得了越来越多消费者的喜爱,并被誉为“长者的长寿食品”。众所周知大豆制品是我国的传统......
派的来头rn派(Pie)是英国的传统食品,其历史称得上源远流长,“Pie”这个词1199年就已经出现,小说家,戏剧家罗伯特·格林1590年版的......
燕皮是福州特产中的精品,然而,纯手工制作燕皮的传统工艺已无法满足不断增长的市场需求.以食品科学理论为指导,对燕皮的传统工艺的......
本文以传统食品工业化、现代化涵义作为切入点,主要探讨了传统食品工业化、现代化的意义和必要性,以及传统食品企业通过寻找技术创......
以“留住祖先餐桌的记忆”为主题的2011杭州·亚洲食学论坛即将于2011年8月17日至20日在中国杭州召开。本次饮食文化研究领域的国......
每天从方口玻璃瓶中拿取食物的北京市民也许想不到,这个方便而实用的瓶子,其实最初的设计,出自于北京王致和食品集团有限公司的一......
蜜饯是指以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料,经糖渍蜜制或盐渍加工（包括预加工处理、煮制、浸渍、烘干等工序）而成的食品,其口味酸甜适中......
赣南是客家人最早聚居地之一,有丰富的客家传统食品,黄元米果是其中之一。赣南地区客家传统食品历史悠久、风味独特,具有市场开发......
介绍了贵州省自制传统食品安全现状，贵州省部分家庭自制传统食品的种类及其特色。根据贵州部分家庭自制传统三大类食品（即动物性食品......
饺子是我国民间喜爱的传统食品。不过，饺子最初不是食品，而是一味药，原名叫作“娇耳”，是我国医圣张仲景发明的。 张仲景从小嗜好医......
安琪酵母是来自中国内地的专业化酵母企业，该公司也是全球最大的三大酵母企业之一，以生产优质的烘焙酵母、食品原料、酵母抽提物、酿......
多项调查表明，由于种植、养殖方式的改变，越来越多的大家熟悉的传统食品沦落为低营养食品。结果是瓜儿不甜了，蔬菜没味了，猪肉不香了。......
竹笋是我国的传统食品：因其美味可口，自然野生。极少受到污染。食用安全。而深受人们所喜食。近几年来．笋用竹林在浙江各地得到了快速......
豆制品,作为我国优秀的传统食品,千百年来,以它极佳的口感,丰富的营养和低廉的价格,成为我国人民生活的必需品,维护着我国人民的健......
首先,别以绿色的名义做不利于绿色的事。在很多人心目中,有机方式种植的食品意味着无农药、无污染以及更环保,所以这类身价不菲的......
缠丝兔为南方著名风味菜肴。因其加工考究，风味独特、造型美观，在川西平原一带广为流传，成为南方食品的一枝独特奇葩。近年来，传统食品......
“三角四楞长，珍珠里面藏，要吃珍珠肉，解带脱衣裳……”，说的是我国历史文化积淀最深的传统食品——粽子。凭着小小粽子，浙江绍兴女孩贺......
0 前言说到东方食品,首先要清楚什么是东方食品,东方食品的定义是什么,应该涵盖哪些内容。现在世界上的食品主要分为两大体系:东......
应用毛霉M、帚状地霉D和混合霉菌（M＋D）来制作表面霉菌成熟Camembert干酪，并研究不同菌种对干酪成熟后的产品质构、感官风味以及游离氨......
道口烧鸡是中国三大名鸡之一，是我国著名的地方特产传统食品，创始于公元1661年（清朝順治年间），原产地为河南省滑县道口镇。道口烧鸡历史......
1．进一步增强玉米生产机械化的紧迫感和责任感玉米作为重要的传统食品、饲料和工业原料对整个国民经济发展有着巨大的影响，提高玉米......
【正】 在应用茶叶方面,缅甸人胜人一筹。他们不仅将新鲜茶叶制成干茶冲泡成茶水饮用,还擅长将新鲜茶叶腌制成湿茶和其他食品拌在......
大凡经世千载的民间食品,其＂型＂融于＂名＂,且隐于＂意＂。作者从促进中华传统食品非物质文化遗产挖掘的角度出发,借助多学科交叉纵横谈,领悟......
