论文部分内容阅读
本文提出了用卡拉胶和魔芋精粉为胶凝剂生产低糖果冻的工艺，并对生产过程中经常出现的凝胶析水、产生气泡等质量问题以及凝胶强度的控制等进行了深入探讨。
魔芋—卡拉胶果冻的生产工艺及质量控制
【摘 要】
：
本文提出了用卡拉胶和魔芋精粉为胶凝剂生产低糖果冻的工艺，并对生产过程中经常出现的凝胶析水、产生气泡等质量问题以及凝胶强度的控制等进行了深入探讨。
【机 构】
：
广东省食品工业发展总公司
【出 处】
：
广州食品工业科技
【发表日期】
：
1999年03期
其他文献
江苏作为经济大省,面临越来越大的养老压力。研究表明,江苏城市家庭养老存在子女养老压力大、老人孤独感强等方面问题,养老机构作为当前主流的社会养老方式,也存在基础设施欠
对我国社会发展来讲,石油属于非常重要的能源以及化工原料,对我国社会发展起到了非常巨大的推动作用。但在石油使用过程中以及生产过程中所导致的安全问题以及环保问题,也越
近年来,在我国的财险保费中机动车辆保险所占比重逐年增加,而客户的续保率受到各种因素的影响。论文主要利用收集的65535位客户资料,根据我国现行机动车辆保险的定价实务,从
近年来,由于经济增速放缓、经济结构调整加速、新冠肺炎疫情和中美贸易摩擦等因素影响,就业问题面临较大压力。2019年9月,国务院常务会议提出部署精准施策加大力度做好“六稳
近年来,国民经济稳定增长,人们生活质量显著提高。在土地资源管理方面,逐渐实现网络化和信息化。2017年,我国正式启动第三次全国土地调查,这一工作的开展引起社会各界的广泛
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
随着城市化进程的不断推进,城市规模和城市建设不断发展,市政道路建设相比过去也有了更高的需求。在市政道路施工过程中,施工方法的选择,材料的选用,质量监管流程是否到位,都
通过分析工程建设项目设计工作对采购、施工的影响,梳理设计工作廉洁风险点,分析廉洁风险的致因,提出廉洁风险防控措施。